About me 

Sie ist in Tokyo geboren und aufgewachsen. Ihre Mutter hat jeden Tag etwas feines gekocht aber nicht etwas speziell. Da hat ihre Mutter immer gesagt, dass Kochen auch eine (Fine-)Art ist.
Seit Kindheit ist sie handwerkliche Begab und beschäftigt mit Kunst und etwas schönes zu gestalten. Als sie in Japan war, hat sie Kunst und Kunstpädagogik/ Diplome als Kunstlehrerin studiert. Sie hat im Jahr 2015 an der Tokyo Sushi Academy Diploma Course erfolgreich mit der beste Note abgeschlossen. 
Seit 2015 hat sie als Sushi Köchin beide in Basel und Zurich in verschiedene Filiale und Geschäft gearbeitet. 
Zusätzlich hat sie noch Kikisake-shi/ Professionele Sake Verkostung bei SSI/ Sake Service Institute in Japan (2021), Sake Professional Certificate bei Sake Educational Council in Japan (2022) und Sake Awards Level 3 von WSET/ Wine and Spirit Educational Trust (London) abgeschlossen.
Diese fach und spezifische Kenntnisse ist einzelne professional authentische Angebot und Möglichkeit in Basel.